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Erste Güteklasse - natürlich kaltgepresst und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. 

Unsere Oliven für das sortenreine Frentanum wachsen im fruchtbaren Tal des Flusses Biferno nahe der Stadt Larino (Region Molise) – der antiken Hauptstadt der Frentani und anderer Samniten-Stämme. Hier ist eine besondere und einzigartige Olivensorte beheimatet: Gentile di Larino. Unser Frentanum-Olivenöl fällt dieses Jahr unglaublich fruchtig aus und schmeckt wie immer herrlich frisch nach grünen Oliven. Es hat eine angenehme Bitternis und leichte Schärfe. Das Finish lebt in diesem Jahr von grasigen Aromen und lecker-fruchtigen Tomatennoten. Alle EMBRATUR-FANS sollten diese Saison auf Frentanum umsteigen!

Ursprungsland: Italien

Durchschnittlicher Nährwert g pro 100g 

Energiewert: 882 kcal/3690 KJ

Fett: 99,1g davon gesättigte Fettsäuren: 14,2g

Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker: <0,5g

Ballaststoffe: <0,5g

Eiweiß: <0,5g

Salz: <0,5g

Erste Güteklasse - natürlich kaltgepresst und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. 

Embratur ist das oskische Wort für Kaiser oder Herrscher. Hierbei handelt es sich um eine limitierte Edition von ca. 100-300 Litern Olivenöl pro Ernte. Für den intensivfruchtigen Geschmack mit Noten von grünen Tomaten sind die edlen Olivensorten Sperone di Gallo und Nocellara del Belice verantwortlich. Diese besonderen Oliven bauen wir in ca. 400 und 800 Metern oberhalb des Meeresspiegels in der Region Molise an. Sie geben dem Öl seine unvergesslich fruchtiges Aroma. Dieses Jahr hat unser Embratur-Öl eine ausgeprägtere Bitternis und eine feinen Schärfe am Gaumen. Wer in diesem Jahr weniger Bitternis möchte, sollte auf unser Frentanum-Öl umsteigen. 

Ursprungsland: Italien

Durchschnittlicher Nährwert g pro 100g 

Energiewert: 882 kcal/3690 KJ

Fett: 99,1g davon gesättigte Fettsäuren: 14,2g

Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker: <0,5g

Ballaststoffe: <0,5g

Eiweiß: <0,5g

Salz: <0,5g

Zitronenöl auf Basis von Nativem Olivenöl Extra und Zitronen

Für unser natürlich fruchtiges Zitronenöl werden ausschließlich frische Zitronen und Oliven zusammen schonend kaltgepresst.

Bei der Herstellung verzichten wir vollkommen auf Aromastoffe. Der fein-säuerliche Geschmack verfeinert hervorragend Antipasti, rohes Gemüse, gegrillte Fisch- oder Fleischgerichte.

Zutaten

70 % Natives Olivenöl Extra, 30 % Zitronen

Ursprungsland: Italien

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 882 kcal / 3690 kJ

Fett 99,1 davon gesättigte Fettsäuren 14,2

Kohlenhydrate < 0,5 davon Zucker < 0,5

Ballaststoffe < 0,5

Eiweiß < 0,5

Salz < 0,5 

Rosmarinöl auf Basis von Nativem Olivenöl Extra und Rosmarin

Für unser natürlich aromatisches Rosmarinöl werden ausschließlich frischer Rosmarin und Oliven zusammen schonend kaltgepresst. Bei der Herstellung verzichten wir vollkommen auf Aromastoffe. Der fein-würzige Geschmack verleiht jedem Gericht eine mediterrane Note. Er verfeinert Fleischgerichte, rundet Saucen ab und veredelt Pasta sowie Pizza. 

Zutaten

70 % Natives Olivenöl Extra, 2 % Rosmarin

Ursprungsland: Italien

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 882 kcal / 3690 kJ

Fett 99,1 davon gesättigte Fettsäuren 14,2

Kohlenhydrate < 0,5 davon Zucker < 0,5

Ballaststoffe < 0,5

Eiweiß < 0,5

Salz < 0,5 

Chiliöl auf Basis von Nativem Olivenöl Extra und Chilischoten

Für unser natürlich feuriges Chiliöl werden ausschließlich italienische Peperoncini und Oliven zusammen schonend kaltgepresst.

Bei der Herstellung verzichten wir vollkommen auf Aromastoffe. Der scharf-würzige Geschmack verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Die sich langsam entfaltende Schärfe eignet sich besonders zu Nudelgerichten und gegrilltem Fleisch, sowie zur Antipasti oder Pizza.

Zutaten

70 % Natives Olivenöl Extra, 2 % Peperoncini (Chilischoten)

Ursprungsland: Italien

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 882 kcal / 3690 kJ

Fett 99,1g davon gesättigte Fettsäuren 14,2g

Kohlenhydrate < 0,5g davon Zucker < 0,5g

Ballaststoffe < 0,5g

Eiweiß < 0,5g

Salz < 0,5g 

Weisses Trüffelöl auf Basis von Nativem Olivenöl Extra mit Aromen von weißen Trüffeln (Tuber Magnatum Pico)

Unser feines Trüffelöl verwandelt einfaches Kartoffelpüree, Pasta, Risotto, Fleisch- oder Fischgerichte zu wahren Delikatessen. 

Verwendung

Das unverwechselbare Aroma des weißen Trüffels bleibt am besten erhalten, wenn es bei warmen Speisen erst kurz vor dem Anrichten untergehoben wird. 

Zutaten

Natives Olivenöl Extra, Aroma vom weißen Trüffel

Ursprungsland: Italien

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 882 kcal / 3690 kJ

Fett 99,1g davon gesättigte Fettsäuren 14,2g

Kohlenhydrate < 0,5g

davon Zucker < 0,5g

Ballaststoffe < 0,5g

Eiweiß < 0,5g

Salz < 0,5g

Tartufata - Trüffelpesto aus Italien (Tuber Aestivum Vittad) 

Für unser klassisches Trüffelpesto verwenden wir nur italienische Trüffel und unser eigenes hochwertiges Olio Extra Vergine di Oliva sowie regionale Champignons. Das fein-würzige Pesto passt hervorragend zu Pasta, Steak, gegrilltem Gemüse oder Pizza sowie als veganer Brotaufstrich oder in Soßen eingerührt.

Trüffel sind die edelsten Speisepilze der Welt. Sie verwandeln einfache Gerichte zu wahren Delikatessen. Hobeln Sie während der Saison frischen Trüffel über Ihre Gerichte oder nutzen Sie ganz einfach unsere fein abgestimmten Trüffelcremes und -pestos. So können Sie Trüffel das ganze Jahr über genießen und im Handumdrehen ein Gourmetgericht zaubern.

Zutaten und Allergene

Champignons (Agaricus Bisporus), schwarzer Trüffel (Tuber Aestivum Vitt.) 5 %, Natives Olivenöl Extra, Salz, Aroma.

Kann Spuren von Milch, Gluten, Sellerie und Schalenfrüchten enthalten!

Lagerungshinweise

Kühl lagern und vor Licht schützen. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren 

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 356 kcal / 1467 kJ

Fett 35,1g davon gesättigte Fettsäuren 5,6g

Kohlenhydrate 4,8g davon Zucker 0,5g

Ballaststoffe 2,0g

Eiweiß 4,1g

Salz 0,8g

Crema al Tartufo Bianco - Weiße Trüffelcreme aus Italien (Tuber Borchii Vitt., Tuber Magnatum Pico) 

Für unsere edle weiße Trüffelcreme verbinden wir den kostbaren weißen Trüffel mit Caciocavallo – einem hochwertigen Bergkäse aus Molise und Apulien. Genießen Sie diese perfekte Kombination zu Risotto, Pasta oder als vegetarischen Gourmet-Brotaufstrich. Wir verwenden nur italienischen Trüffel und unser eigenes Natives Olivenöl Extra für unsere Produkte. Daher sind unsere Produkte frei von minderwertige Fetten und Ölen!

Trüffel sind die edelsten Speisepilze der Welt. Sie verwandeln einfache Gerichte zu wahren Delikatessen. Hobeln Sie während der Saison frischen Trüffel über Ihre Gerichte oder nutzen Sie ganz einfach unsere fein abgestimmten Trüffelcremes und -pestos. So können Sie Trüffel das ganze Jahr über genießen und im Handumdrehen ein Gourmetgericht zaubern.

Zutaten und Allergene

Sahne, Caciocavallo (Milch, Lab, Salz), Natives Olivenöl Extra, Gemüsebrühe (Wasser, Karotten, Zwiebeln, Sellerie), Weizenmehl (Typ 0), weißer Trüffel (Tuber Borchii Vitt. 3 %, Tuber Magnatum Pico 1 %), Salz, Aroma.

Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten!

Lagerungshinweise

Kühl lagern und vor Licht schützen. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren! 

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 296 kcal / 1226 kJ

Fett 26,9g davon gesättigte Fettsäuren 4,9g

Kohlenhydrate 4,3g davon Zucker 0,9g

Ballaststoffe 1,8g

Eiweiß 8,4g

Salz 1,6g 

Pâté di Porcini Tartufati - Steinpilzpastete mit Trüffeln aus Italien (Tuber Aestivum Vittad) 

Für unsere feine Steinpilzpastete verarbeiten wir ausschließlich italienischen, schwarzen Trüffel und regionale Steinpilze, die den besonders aromatischen Geschmack der Pastete mitbestimmen. Sie schmeckt hervorragend zu Pasta, Ei, gegrilltem Gemüse oder Steak, sowie eingerührt in Soßen oder als veganer Brotaufstrich. Wir verwenden nur unser eigenes Natives Olivenöl Extra für unsere Produkte. Daher sind unsere Produkte frei von minderwertige Fetten und Ölen!

Trüffel sind die edelsten Speisepilze der Welt. Sie verwandeln einfache Gerichte zu wahren Delikatessen. Hobeln Sie während der Saison frischen Trüffel über Ihre Gerichte oder nutzen Sie ganz einfach unsere fein abgestimmten Trüffelcremes und -pestos. So können Sie Trüffel das ganze Jahr über genießen und im Handumdrehen ein Gourmetgericht zaubern.

Zutaten und Allergene

Steinpilze (Boletus Edulis und verwandte Arten), Natives Olivenöl Extra, schwarzer Trüffel (Tuber Aestivum Vitt.) 5 %,

Salz, Aroma, Lorbeeren und Nelken.

Kann Spuren von Milch, Gluten, Sellerie und Schalenfrüchten enthalten! 

Lagerungshinweise

Kühl lagern und vor Licht schützen. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren! 

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 258 kcal / 1070 kJ

Fett 21,4g davon gesättigte Fettsäuren 3,0g

Kohlenhydrate 10,3g davon Zucker 1,7g

Ballaststoffe 2,1g

Eiweiß 5,0g

Salz 1,4g

Carpaccio di Tartufo - Schwarzer Trüffel in Scheiben aus Italien (Tuber Aestivum Vittad) 

Für unsere pures Trüffel-Carpaccio verwenden wir ausschließlich italienischen, schwarzen Trüffel und legen diesen in unser hochwertiges Natives Olivenöl Extra ein. Trüffel sind die edelsten Speisepilze der Welt. Sie verwandeln einfache Gerichte zu wahren Delikatessen. Hobeln Sie während der Saison frischen Trüffel über Ihre Gerichte oder nutzen Sie ganz einfach unser Trüffel-Carpaccio. So können Sie Trüffel das ganze Jahr über genießen und im Handumdrehen ein Gourmetgericht zaubern.

Genießen Sie es zu Pasta, Omelette, Steak, Geflügel, in Soßen eingerührt oder als Beilage zu Käse und Salat. 

Zutaten und Allergene

Schwarze Trüffel (Tuber Aestivum Vitt.) 56 %, Natives Olivenöl Extra 42,5 %, Salz 0,8 %, Aroma 0,7 % 

Kann Spuren von Milch, Gluten, Sellerie und Schalenfrüchten enthalten! 

Lagerungshinweise

Kühl lagern und vor Licht schützen. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren! 

Durchschnittsgehalt g pro 100 g

Energiewert 284 kcal / 1170 kJ

Fett 27,8g davon gesättigte Fettsäuren 4,9g

Kohlenhydrate 2,8g davon Zucker 0,7g

Ballaststoffe 2,0g

Eiweiß 4,6g

Salz 1,7g

Natives Hanföl von Vitelium ist ein Feinschmeckeröl der höchsten Qualitätsstufe.

Wir pressen die unter der Sonne Italiens gereiften Hanfsamen natürlich kalt und ausschließlich mit mechanischen Verfahren, um bei der Verarbeitung die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Daher besticht unser Hanföl nicht nur durch seinen einzigartig nussigen Geschmack, ernährungsphysiologisch gilt es als Königin unter den Speiseölen:

+ reich an Omega 3 (Alpha-Linolensäure) und Omega 6 (Linolsäure)

+ seltene Quelle der entzündungshemmenden Gamma-Linolensäure (GLA)

+ hoher Chlorophyll-Gehalt

+ perfekt für Veganer!

+ hervorragend auch zur Hautpflege geeignet!

Mit seinem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (75-80%) leistet Hanföl einen wichtigen Beitrag zur täglichen Ernährung und Gesundheit.

Zutaten

100% Natives Hanföl

Ursprungsland: Italien

Verwendung und Lagerungshinweise

Hanföl kann hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Rohkost und kalten Gerichten genutzt werden. Es eignet sich auch als Zusatz in Smoothies oder Joghurt am Morgen. Allerdings sollte es nicht zum Braten verwendet werden, stets kühl, an einem dunklen Ort und nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Durchschnittlicher Nährwert g pro 100g 

Energiewert: 895kcal/3745KJ

Fett: 99g davon gesättigte Fettsäuren: 9,2g

Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker: <0,5g

Ballaststoffe: <0,5g

Eiweiß: <0,5g

Salz: <0,5g

Vitelium Hanfnudeln 

bestehen aus hochwertigem italienischem Semola di Grano Duro (Hartweizengries) und Farina di Canapa (Hanfmehl), das wir durch die schonende Vermahlung der entölten Hanfsaat in unserer eigenen Steinmühle gewinnen. Wir verwenden nur Hanfsamen aus nachhaltigem Anbau in der italienischen Region Molise. Durch die Kombination mit Vitelium Hanfmehl sind diese Nudeln besonders reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen. Sie werden in einer kleinen Manufaktur in Miglianico (Abruzzen) für uns angefertigt.

Zutaten

Hartweizengries, Hanfmehl 

Ursprungsland: Italien

Kochzeit

ca. 8 Min (Spaghetti) bis 12 Min (Penne und Mezze Maniche)

Durchschnittlicher Nährwert g pro 100g 

Energiewert 305 kcal / 1276 KJ

Fett 3,7g davon gesättigte Fettsäuren 0,6g

Kohlenhydrate 54,2g

davon Zucker 3,0g

Ballaststoffe 9,9g

Eiweiß 13,9g

Salz 0,01g

Für Vitelium Hanfmehl  verwenden wir nur Hanfsamen aus unserem eigenen Anbau in Italien.

Schonend malen wir die entölten Hanfsamen in unserer eigenen Steinmühle, um so höchste Qualität und Frische zu garantieren. Unser Hanfmehl ist daher einzigartig nussig im Geschmack und reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, allen essentiellen Aminosäuren, wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen.

Hanfmehl eignet sich:

+ hervorragend als Proteinzusatz für Sportler und Veganer

+ zum Verfeinern von Müsli und Dessert

+ zum Backen und Kochen (nur ca. 10 – 30% des Getreidemehls durch Hanfmehl ersetzen)!

Zutaten

100% Hanfmehl - von Natur aus glutenfrei (es kann jedoch durch die Produktion Spuren von Gluten enthalten)!

Ursprungsland: Italien

Durchschnittlicher Nährwert g pro 100g 

Energiewert: 347 kcal/1452 KJ

Fett: 8,3g davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g

Kohlenhydrate: 26,1g davon Zucker: 3,2g

Ballaststoffe: 20,6g

Eiweiß: 27,7g

Salz: <0,5g

Vitelium Hanfsamen stammen nur aus nachhaltigem Anbau in Italien.

So können wir höchste Qualität und Frische garantieren. Gereift unter der Sonne des Südens sind unsere Hanfsamen nussig im Geschmack, reich an Omega-3- & Omega-6-Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, allen essentiellen Aminosäuren, wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Unsere geschälten Hanfsamen werden nach der Ernte schonend (maschinell) von ihrer Schale befreit, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Geschälte Hanfsamen sind besonders hochwertig, zart und entfalten ein fein-nussiges Aroma.

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